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Receta de gambas con butifarra

Que las apariencias no engañen. Aunque en un principio podáis creer que dos alimentos no pueden combinar a la perfección por la diferencia radical de sabores o texturas, de hecho, la mayoría de las veces pueden dar como resultado algo delicioso. Haciéndolos protagonistas de nuestro plato, lograremos combinaciones asombrosas. De esto va la entrada de hoy.

A continuación os traemos una estupenda receta de carne con pescado. De nuestra butifarra granadina con gambas. Un desconocido pero delicioso plato muy sencillo de elaborar, en unos 15-20 minutos, gracias a Gallina Blanca. ¿Qué ingredientes necesitamos para elaborarlo?

  • 400 gr. de gambas
  • 400 gr. de butifarra
  • 100 c.c. de vino tinto
  • 4 cdas de Tomate Frito
  • 2 cditas de harina
  • 1 bote de Sofrito de Tomate y Cebolla
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 1 copita de coñac
  • Pimienta y perejil
  • Aceite de oliva
  • Salsa Perrins

Pasemos ahora a su elaboración:

Paso 1 Ponemos aceite en una cazuela y fríe el sofrito de cebolla. Cuando empiece a dorarse, añadimos el Tomate Frito. Dejamos cocer 5 minutos.

Paso 2 Añadimos la butifarra a trozos y las gambas peladas. Espolvoreamos con harina y dejamos que se haga unos minutos. Flameamos con el coñac.

Paso 3 Regamos con el vino tinto y condimentamos con el caldo de pescado desmenuzado, dejamos cocer 5 minutos. Rociamos con unas gotas de salsa Perrins y servimos

Ahora que ya has podido comprobar lo bien que quedan en un mismo plato marisco y carne, en este caso gambas y butifarras, puedes mezclar este crustáceo con verduras en un rico plato de coliflor con gambas.

*El Truco  Cocinar las gamas con brady. Al incorporar las gambas a la cocción, podemos añadir un chorrito de brandy o coñac. Removemos y dejamos que se evapore el alcohol. Ya tendremos las gambas con un sabor delicioso.

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